






藏在西麻布沉稳街道上的「鮨 真」,离涉谷的热闹不远,却像换了一个节奏:店里只有16个座位,吧台前一贯一贯地把“季节”端上来。主厨铃木新太郎自少年起就在东京名店磨练,延续江户前手法:按食材用盐、醋做基础调理,再轻炙表面,甚至以蒿草等香气进行熏制,让风味更立体。食材来自日本各地的当季渔获,新鲜度与节奏感都拿捏得恰到好处。连续6年米其林一星,也难怪不少美食家年年惦记这一口。







・晚餐供应时间为周二至周日(周一店休)。
・菜单内容示例:10~11贯寿司、玉子烧、刺身、约4种小钵料理等。
・儿童仅可在包间内用餐。吧台座位不接受携带儿童的预约。
・可预约的日期截至次月月底。
・晚餐预约分为18:00和20:45两个时段。
18:00场:18:00~20:00
20:45场:20:45~23:00
| 店名 | 寿司 真 |
| 地址 | 东京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1层 東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F Google 地图 |
| 公共交通方式 | 地下鉄 日比谷線 「広尾」 步行15分钟
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| 费用包含 | 1. 套餐费
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| 费用不包含 | 1.套餐外的额外消费
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| 预订注意事项 | 1.12岁以上的未成年人须点成人套餐,请悉知。
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| 取消政策 | 用餐前5天以内取消预约,收取餐费的100%费用。 |